Le village de Dambach-la-ville est cité pour la première fois en 1125 sous le nom de Tambacum, il est la propriété de l'église de Strasbourg depuis 1029. L'évêque de Strasbourg décide d'en faire une place-forte et y construit les premiers remparts. En 1225 le village passe aux mains de l'évêque de Strasbourg Berthold Ier de Teck qui prend possession en 1227 du château de Bernstein construit par la famille des comtes d'Eguisheim-Dabo aux XIIe. Il servira de résidence aux évêques de Strasbourg jusqu'au XVIe siècle. En 1325 Berthold II de Bucheck, évêque de Strasbourg fait agrandir les remparts et élève Dambach au statut de ville. En 1444, lors de l'invasion des Armagnacs, Dambach-la-Ville subit un siège qui l'oblige à capituler; pour protéger la cité de la destruction l'évêque de Strasbourg envoie au dauphin Louis XI deux beaux chevaux. Par contre la cité médiévale de Dambach-la-Ville va connaitre de lourd préjudice durant la guerre des Paysans en 1493 ainsi quand 1625 lors de la guerre de Trente Ans où le traité de Westphalie mettra un terme à ces conflits. Dambach-la-Ville va bien prospérer les XVIIe, XVIIIe et XIXe siècles, notamment avec la culture de la vigne et la vente de vin; mais également de l'extraction de fer et de manganèse. C'est en 1929 que Dambach prend le nom de Dambach-la-Ville.